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      餐飲企業新的餐飲管理方法

      現今,餐飲企業處于 激烈競爭中,企業老板如何讓自己的餐飲企業立于不敗之地?如何樹立餐飲品牌,一個成功餐飲企業其核心在那里?這些都是餐飲管理老板苦苦思索的問題。餐飲管理軟件中的管理新方法,有以下幾種供參考:

       一個中心 : 以餐飲企業的效益為中心。

       二個基本點 : 提高、穩定出品質量;節約。

       三個代表 : 代表科學營養的健康美食;代表大眾、潮流的飲食文化,代表國際化、社會化、集團化的品牌。

       四項基本原則 : 堅持優質穩定的出品;堅持熱情友善的服務;堅持清潔衛生的環境;堅持物超所值的價位。

       五點突出 : 員工是企業最大的財富;穩定的組織和工作方法;為顧客及服務奉獻的心態。 (留)住客源 : 樹立顧客第一,服務先行的主導思想,建立以顧客為中心的客戶數據庫,關注顧客在用餐過程中的滿意程度,嚴格完善每一個細節,留住客源。

       八方來客 : 分析本餐飲企業客源的主流人群,有針對性地提供他們需要的服務,制作出符合他們口味的美食,營造他們喜愛的環境氛圍,從而在贏得主流客源的同時,帶動其它群體客人用餐,達到八方來客、門庭若市的火爆場面。

       九分等于零 : 把餐飲管理的每一個細節按學科的十分制劃分,在激烈的餐飲市場競爭中,你能夠評得九分,可能只是在某一個環節脫軌,在某一個細節有些誤差,那么這個企業則面臨著失敗的危險。

       十全十美 : 選址優越,定位準確,獨具特色,環境優雅,原料充足,文化突出,出品優質,服務上乘,先進,科學管

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